Roberto Cantolacqua Ripani è il pasticciere. Un nome da ricordare e che sicuramente farà parlare di sé.
Centrale e storica perché esiste da trent'anni, anche se l’attuale gestione è più recente.
È una vera pasticceria questa a Tolentino, il nome stesso, Mimosa, ne indica chiaramente la vocazione dolciaria.
La specialità della pasticceria sono le torte da cerimonia, creazioni tanto belle da vedere quanto buone da gustare.
Speciali e sfiziose sono le mousse: nocciola e gianduia, limone e lampone, jogurt ai frutti di bosco, caffè e varnelli, cioccolato bianco e lampone, pistacchio e amarene.. Come anche le torte, la pasticceria mignon, le praline, i biscotti, le marmellate, ecc.
06.30-13.00/16.00-20.00