PASTICCERIA GOLLINI
via Garibaldi, 1n - Vignola (MO)
059 771079
http://www.tortabarozzi.it
Descrizione:
Lo storico locale venne fondato nel 1887 da Eugenio Gollini. Da allora si sono susseguite nel tempo varie generazioni fino a giungere al giorno d'oggi, dove troviamo i pronipoti Paolo e Franca, che continuano a garantire la storicità del locale, ricco di tradizione e cultura.
La pasticceria è diventata famosa soprattutto per la Torta Barozzi, nata in onore dell'architetto Jacopo Barozzi, dela quale la ricetta è rimasta ancora segreta. Un'altra specialità della casa è senz'altro la Torta Muratori, a base di mandorle bianche. Durante le feste natalizie è doveroso assaggiare la Spongata del nonno, ricoperta da glassa al cioccolato. Anche il resto dell'fferta è di ottima qualità: troviamo crostate, cannoli alla crema, gli spumini e gli squisiti amaretti di Spilamberto.
08.00-12.30 / 15.30-19.30
